如何制作一个简单的山羊牛奶奶酪

2015年8月31日星期一

今晚在工作漫长的一天和晚餐后,我今天晚上回到了回家,并没有真正感觉像一个完整的晚餐。但是,我知道我不得不吃点东西......在我的日子下半年维持我 - 农场一半。

在更换工作衣服后,喂养和浇水鸡,收集鸡蛋和床上用品夜晚,外面的世界已经变黑了。我回到了房子里找出晚餐。

一旦我打开冰箱,这顿饭相当容易地走到了。我从今年早些时候养成了一个亚太岛的亚洲梨,山羊牛奶我已经从我的朋友桑迪那里得到了一块左边的草药,从前坐落的晚餐菜单,以及我所做的一条5分钟的乡村面包前一天晚上。

有它是 - 晚餐 - 面包和奶酪和水果。

我会制作一个简单的软柠檬奶酪,只用山羊奶和柠檬汁制成。

柠檬零食

这是我所做的最简单(和第一个)的奶酪之一。简单地将山羊牛奶含有180至200度。从热量中取出锅,倒入¼杯柠檬汁,轻轻搅拌以分配,盖板用盖子盖住,让待机15分钟。

虽然它坐着,用乳酪卷或柔性线排成漏勺,并设置在一个碗里。 15分钟后,将内容物倒入衬里滤锅中。收集布的角落并系着结。用厨房串或想象力悬挂在漏勺和碗上。我挂在我的上层柜上的旋钮。当凝乳停止滴水时,将它们放入碗中并混合在1/8茶匙的盐和¼TSP的法式草药中,搅拌结合。

在这一点上,你可以将奶酪舀到模具或拉梅皮中。我用手滚到一个球中。把奶酪放在冰箱里一点,所以它可以凉爽。这款奶酪相当柔软湿润。如果您想要更易碎的奶酪,请将其更加易碎。

5分钟的面包配方已成为我们的最爱之一。这太简单了,即使是DD也可以让它温暖的面包用黄油握着。该配方制作大批面团,可以在烘烤之前切成较小的部分,保留其余部分以供以后使用。额外的面团将在冰箱中保持最多14天,因此您可以每晚有新鲜面包。

面包

3杯温水应该觉得温暖到你的手腕,而不是很热
1-1 / 2汤匙粒状活性酵母
1-1 / 2汤匙犹太洁食或海盐
1-1 / 2汤匙糖
6-1 / 2杯筛选了所有用途白面粉
额外的面粉为你的手,同时塑造面团

将酵母,盐和糖添加到5夸脱的碗中。

将面粉与木勺混合,直到一切都均匀湿润,然后用厨房毛巾盖住它。面团会湿润并松散。

允许面团在室温下升起,直到它开始折叠(或至少在顶部的变平),大约两个小时。让它更长的升高也很好。它不会伤害它。我有时会过夜冷藏面团。

在面粉表面上,将面团折叠一次或两次,将其放置在缝线上,再次用毛巾盖住,静置15分钟。预热烤箱到475,将荷兰烤箱或烤箱中的铸铁锅放热到温暖。 (您也可以使用烘焙菜肴或面包片)当面团准备好时,切断所需的量,塑造它并将其放在锅中,缝隙。面团将沉入锅的形状。如果它没有’看起来它已经上升了,唐’担心它会在烤箱里升起。用一点面粉将你的面包顶部灰尘,用一把锋利的刀子砍下顶部。烤30分钟,拆下面包架,让休息一小时 - 如果你可以等待那么长!

当面团休息时,我将梨从春天种植的斯佩拉德树上切片。凉爽的奶酪的大块被放置在仍然温暖的切片面包上,我沉浸在凝视着露台的凉爽之夜,享受凉爽的夜空。

有时疲惫的身体需要简单的简单食物。



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