档案2016年6月

慢炖锅拉猪肉配方

2016年6月27日星期一

拉猪肉三明治

独立日就在拐角处,就像我一样,我相信你正在寻找一个全面的食谱,可以让您在庆祝活动和厨房外面。我对吗?

我的“转到”最喜欢的食谱很慢,炖猪肉锅中的猪肉。这是一个完整的证据食谱,无法搞砸。

 

我很认真,你不能弄乱这个。我敢于你尝试!

 

它也是一个食谱,因为你可以在夏季享受猪肉肩膀烤的所有巨大销售,或者在等待未来的堕落收获时清理冰箱。

我爱拉猪肉的另一个原因是它的多功能性。检查出来......卡罗莱纳州拉着猪肉猪肉酱,还有辣椒酱,还是辛辣的路易斯安那州。但是,我的历史最受欢迎的是德克萨斯州风格塞满了厚厚的粘酱。

这个配方简单又经济。它可以采取艰难的肉,并将其转化为您的家人,客人会疯狂。另外,使用缸罐给了你充足的时间享受长期忙碌的夏季,是什么奖金!

而且,记住,你不能弄乱它。

煮熟超过推荐的时间......没问题。

在派对之前煮几天......没问题。

煮熟并冻结冬季时间享受......没问题。

改变调味料以适应你的家人的口味......绝对没问题。

我不是在开玩笑的人。

即使你想把冻结的肉扔到缸锅中,也没有问题。

我不能狂欢地将这个食谱添加到您的农舍里,快速易用的食谱。

 

慢炖锅拉猪肉配方

  • 1-1 / 2杯番茄酱
  • 1/2杯红糖
  • 1/2杯肉汤,牛肉或鸡肉
  • 3汤匙伍斯特郡酱
  • 4丁香大蒜,粉碎
  • 1洋葱,小切小
  • 2汤匙布朗酱

在锅底的粉末,将猪肉放在上面。

混合所有其他成分并倒在烤肉上。

在低温8-12小时,或直到肉从骨头掉下来。 (有时候我通过夜晚煮掉拉猪肉,所以早上准备好了。)

从慢炖锅中取出肉并在切割板上冷却,直到您可以在不刻录的情况下处理它。这是事情成为“动手”的地方。

从骨中拉肉并分开脂肪。用两个叉子,拉动相反的方向,撕碎肉。注意:我已经阅读了一些使用厨房辅助混音器上的桨式附件,使这部分更快,但我更喜欢叉法,因为清理更容易。

从液体中排出脂肪并将肉放回慢炖锅中。开启低电平,让肉煮沸,并吸收更多的酱汁,直到它准备服务。毕竟,这是关于酱汁的全部吗?

慢炖锅拉猪肉

现在你已经准备好堆积了那些面包!

 

想要更多的想法为你的拉猪肉?

·使用自己最喜欢的烧烤酱。

·在收集之前煮猪肉肩膀然后在慢炖锅中重新加热,直到它变暖。

·将一批拉猪肉煮成批次,进入冰箱容器,以便快速夏季餐。

·拉猪肉是最终的终极当堆积在一个面包上并配上你最喜欢的凉拌卷心菜,但如果你有家人或朋友,就像我一样,谁是麸质而不宽容,跳过小圆面包,它就是伟大的。

·用黄色芥末用黄色芥末划发髻来尝试新的东西。凉爽,清脆,甜,馅饼。你的嘴不知道该怎么做。

·寻找一个拉动的猪肉配方,这足以在许多不同的菜肴中使用?看看美国经典的简单携带,并在沙拉到玉米片的菜肴中使用它;自制比萨饼到西南炸玉米饼。可能性与夏天的日子一样无穷无尽。

 

简单的拉猪肉配方

 

·1个猪肉肩

·1洋葱,切片

·1杯肉汤(鸡肉,牛肉或蔬菜)

·2茶匙颗粒状大蒜

·1茶匙干芥末

·1茶匙盐

·½茶匙黑胡椒

使用压碎的蛋壳作为钙补充剂

2016年6月22日星期三

蛋壳

就像任何好的家园,我都很高兴超越信仰,总是正在寻找削减成本,重用和重新培养的方法。随着鸡饲料和补充的成本继续上升,我开始寻找抵消该费用的方法。

当然,厨房刮擦,花园的蔬菜和免费的虫子和零食仍然是辅助饲料的主要住宿,但其他补充剂,特别是钙?

母鸡需要充足的钙供应良好的健康,因为没有它,他们的贝壳是薄而脆弱的,有时会在收集或储存鸡蛋时打破。

在我的研究之前,我没有意识到是对您的母鸡获得钙的广泛而不同的意见。有些人认为只使用来自牡蛎壳或石灰石形式的商业上可用钙,但是应该是昂贵的。我节俭的农场女孩大脑想要更便宜,更可持续。事实证明,我没有远远来寻找解决方案。事实上,我没有比我的鸡舍看起来更远。

 

 什么??你问你在哪里在鸡舍找到钙的钙,你问?

 

在每个巢箱里面,那就是在哪里!

是的,你得到它。蛋壳高,真的很高,钙,使你的母鸡补充的完美可再生能源需要良好的健康和坚实的蛋壳。

实际上,农民和家园在商业产品袭击市场之前将蛋壳喂回羊群数百年。

许多商业划分口粮含有适宜的钙,但为什么不让你的女孩在他们想要的时候自由选择额外的钙呢?喂养你的辛勤工作女孩有点额外,它只是有良好的意义。

 

 但是你如何喂蛋壳,所以他们不会让我的母鸡生病?

 

逻辑问题。

以下是我如何清洁和重复使用我的蛋壳的一些提示。

  • 每次我使用鸡蛋我冲洗并将它们存放在容器中。因为它变得满满,我只是砸到贝壳上腾出空间。
  • 当我的容器充满时,我将碎壳在饼干上涂抹在饼干上并在烤箱中烘烤350℃约10-12分钟。这将使壳脆,干燥内膜并杀死任何细菌。 (使用我自己的鸡蛋时,我不太担心细菌;母鸡对自己的细菌一起使用。但是,商店买的鸡蛋会有细菌菌株,你的母鸡没有用过,这可能导致疾病。)
  • 一旦炮弹冷却一下,就会粉碎。您可以使用马铃薯酱,将它们放入塑料袋中并用擀面杖滚动,或用木勺粉碎它们,这就是我的方式。有些人使用搅拌机或食品处理器来获得更精细的纹理,但我懒得将这些设备拖出内阁。
  • 目标是粉碎炮弹足够小,以至于它们对母鸡无法辨认。
  • 为了喂它们的频率和正常的口粮混合,或者在单独的送料器中提供“自由选择”。我使用大型兔子喂食器并单独喂它们。母鸡完全能够在需要钙升压和多少时决定。

 

我知道你在想什么。

 

不会喂蛋壳诱使我的母鸡吃鸡蛋?

 

它可能,但不是很可能。我从来没有问题。事实上,当我没有喂蛋壳时,我有更多的鸡蛋食物,可能是因为女孩们渴望钙,鸡蛋是最接近的来源。但是,每个鸡群都不同。总有一个胭脂母鸡会疯狂和啄食任何东西。一旦她得到味道的鸡蛋,她可能会成为一个鸡蛋食者,但这是我对此写的一个完整的不同问题“母鸡吃鸡蛋?有一个原因的“.

你有它......可再生的自由来源,富含钙的补充剂,让你的女孩们幸福和你在鸡蛋中,你不会戳一根手指。农场女孩还有什么要求?

我应该冷藏我的鸡蛋吗?

2016年6月18日星期六

鸡蛋蛋地链

我喜欢的厨房柜台上有一些新鲜的鸡蛋。它谈到我内心的农场女孩。它向我展示了我的小农场的效率如何,它让我想起经常使用鸡蛋(不是使用鸡蛋是这里的问题)。

但是,当朋友和家人访问他们总是问我时,“不应该在冰箱里喝鸡蛋”?

 

这个问题的答案是,是的。和不。

 

几个世纪以来鸡蛋坐在厨房的柜台或桌子上,因为没有制冷。只要看看任何在1700年代,1800年代的生活中的周期电影,即使是1900年代初,我打赌,如果你仔细观察厨房场景,你会在露天中看到鸡蛋。

今天的消费者是如此害怕食物以及如何存储,他们认为每一位坐出来都是食物中毒的食谱。

相信它与否有几个原因我将鸡蛋放在柜台上。对于一个,当蛋铺设季节充满力量时,我被鸡蛋压倒了,冰箱里的空间就没有足够的空间来将它们存储给他们。其次,我最喜欢的烘焙食谱呼叫室温鸡蛋,我喜欢让他们在准备好,而不是延迟,而鸡蛋来到室温。并且,第三,鸡蛋不必冷藏以防止破坏。

 

 什么???

 

你听到了我。鸡蛋不需要冷藏,至少在短期内。我会在何时解释一下。

 

 所以 - 为什么鸡蛋必须冷藏,你问?

 

一个简单,但很少知道理由。

母鸡将鸡蛋包围着薄,看不见的,称为角质层或“绽放”。这种角质层薄膜密封鸡蛋,有助于防止细菌进入壳中的微小毛孔。该角质层还有助于防止鸡蛋年龄的水分丧失。我们已经知道鸡了多么美妙,但那是多么酷?大自然拥有我们的母鸡,具有一种自封的机制,使鸡蛋能够安全地保持未经用品的几个世纪。

但是 - 而且通常是一个,但不在吗?这不适用于所有鸡蛋。

商业生产的鸡蛋必须在向公众销售之前进行洗涤,以满足USDA要求。洗涤除去薄膜制造鸡蛋更容易受到污染。没有保护性角质层薄膜,鸡蛋必须冷藏,否则它们会破坏。

然而,对于家庭蛋制作人来说,现在的问题变成了,洗或不洗?

就个人而言,我不洗鸡蛋,从来没有,直到我准备好用它们。几十年来,我在柜台上留下了鸭,鹅和鸡蛋,很容易整个星期使用。但是有一个例外。如果我得到一个非常肮脏或纯鸡蛋,它就会立即洗掉并放入冰箱里。谁想要挂在厨房工作区周围的东西?此外,如果我得到更多的鸡蛋,我们可以在一周内使用更多鸡蛋左右,他们进入未洗过的冰箱。鸡蛋可以储存在冰箱里约一周一半。如果你不认为你将在那个时间用它们流行嗯进入冰箱。

那么我如何将鸡蛋存放在柜台上?这是有趣的部分。

正如我之前所说的那样,我喜欢在柜台上有鸡蛋,那些绿色,蓝色,棕褐色和几乎粉红色的那些微妙的色调制作了这么邀请的画面。但是,我喜欢的是一个漂亮的容器中的鸡蛋。有时我只是把它们留在我的葡萄酒汇集篮里,而其他时候它们整齐地排列在五颜六色的陶瓷碗里或复古蛋箱中。我喜欢切换我的容器来创造一个新的外观。

对于长期存储,冰箱仍然是您最好的选择。但是,对于日常使用让您的想象力狂放,并创建自己的农场女孩小插图。你会欣赏观点。

10周的储藏室

2016年6月14日星期二

储存的食品室

我撰写了一些帖子,我写了一个储蓄的食品室如何拯救你的钱和时间,同时增加了您的Homestead对可能阻止您到镇供应的天气情况的能力。你可以阅读“创造一个储存良好的宅基储藏室”, 这里。

拥有库存食品室是一回事。这是“开始”创造和支付储存良好的食品室。我的较大的储藏室随着时间的推移发生,但较小的“起动器”储藏室花了几个星期。对于许多人来说,在几周内建造一个食品室被认为是一个昂贵的主张。但它不一定是。下面的提示将帮助您每周只能搭建储餐室仅为几美元的折腾。

想在每周几美元建造一个宅基地食品室?就是这样。

选择一周的一天,成为你的入门日,就像星期一一样。从星期一开始,每天都在那之后,请送到2.00美元。把它放在一个罐子里。把它放在信封里。把它放在抽屉里。只是,把它放开了。

在七天结束时,为您的装订物品购买14.00美元的购物,这些东西将构成食品室的底部。你只需花14.00美元。您的购买后剩余的任何变化将被送回您的收集以使用下周。

记住......这些类别基于这些类别“创造一个储存良好的宅基储藏室”。您可以在此处重读以刷新内存。

有点注意:没有权利或错误的方式供应食品室。在我的样本中,我试图涵盖几个类别的我觉得是最重要的,并且将更频繁地使用。在填充它或创建自己之前,您可以轻松地专注于一个区域。你知道你的家人,他们会比任何人更好吃的东西。如果您必须,请制作自己的清单。

 

第1周:起始金额– $14.00

  • 通用白粉(10磅) - $ 5.12 - 沃尔玛
  • 糖(10磅)– $5.74 – Wal-Mart
  • 表盐(4磅)– $2.77 – Wal-Mart
  • 剩余金额:.37

第2周:起始金额– $14.37

  • 老式的燕麦片(5磅)– $3.95 – Smart & Final bulk section
  • 白米(20磅)– $8.92 – Wal-Mart
  • 海盐(1磅)– $1.00 – Big Lots
  • 剩余金额:.50

第3周:起始金额 - 14.50美元

  • Pearled Barley(5磅)– $3.95 – Smart & Final
  • 意大利面条面条(4磅)– $3.59 – Smart & Final
  • 鸡蛋面(2.5磅)– $6.39 – Smart & Final
  • 剩余金额:.57

第4周:起始金额 - 14.57美元

  • 干伟大的北方豆(5磅)– $7.99 – Smart & Final
  • 玉米粉(5磅)– $3.99 – Smart & Final
  • 发酵粉(12盎司)– $1.89 – Smart & Final
  • 剩余金额:.70

第5周:起始金额– $14.70

  • 分裂豌豆(5磅)– $4.29 – Smart & Final
  • 面粉全麦 - (5磅)– $4.59 – Smart & Final
  • 酵母(2磅)– $4.79 – Smart & Final
  • 小苏打(1磅)– .89 – Smart & Final
  • 剩余金额:.14

第6周:起始金额– $14.14

  • 糙米(5磅)– $4.29 – Smart & Final
  • 管面(4磅)– $4.00 – Smart & Final
  • 白醋(1个Gal。)– $2.04 – Wal-Mart
  • 苹果酒醋(1个Gal。)– $3.79 – Wal-Mart
  • 剩余金额:.02

第7周:起始金额– $14.02

  • 面粉(10磅)– $7.29 – Smart & Final
  • 干豆豆(10磅)– $5.99 – Smart & Final
  • 剩余金额:.74

第8周:起始金额– $14.74

  • 橄榄油(1 QT。)– $7.99 – Smart & Final
  • 阿尔博米米(2磅)– $3.99 – Smart & Final
  • 细盐(1磅)– $1.00 – Big Lots
  • 粗盐(1磅)$ 1.00 - 大批次
  • 剩余金额:.76

第9周:起始金额:14.76美元

  • 黄油(3磅)– $7.79 – Costco
  • 红糖(4磅)– $4.00 – Smart & Final
  • 通心粉(2磅)– $1.98 – Smart & Final
  • 剩余金额:.99

第10周:起始金额:14.99美元

  • 蔬菜缩短(3磅)– $4.39 – Wal-Mart
  • 核桃,一半(1/2磅)– $4.25 – Smart & Final
  • 杏仁,粘贴或切片(1/2磅)– $3.29 – Smart & Final
  • 向日葵种子,壳(1磅)– $1.50 – Big Lots
  • 玉米淀粉(16盎司)– $1.49 – Wal-Mart
  • 剩余金额:.07

 

在短短的几周内,您将在您放养完整的储藏室的路上。如果您不想花费10周收集您的物资,每周保存更多,或者节省更长的时间,然后立即去购物。一定要利用销售和优惠券,让您的辛勤赚来的金额更远。

最后,您将体验到厨房前往食品室的奢侈,并拔出您需要做饭的东西。没有更多最后一刻运行到杂货店。在冬季风暴中没有更多的疯狂旅行,只能找到空的商店架子。现在,你可以通过任何生活来驶过,而且自然母亲抛出你的方式。