档案2015年9月

节俭Friday – Scrub a Dub

2015年9月25日星期五

水槽锅肥皂水的图像结果

将肥皂水放在水槽中煮沸,从全天浸泡和浸泡菜肴。这将使厨房清理更容易,同时节省水。

与旧的母鸡或公鸡有什么关系

2015年9月23日星期三

炖鸡的图像结果

鸡几乎是宅基地的代名词。对于大多数人来说,他们是食品生产的一个组成部分,因为它们供应鸡蛋,小鸡,肥料,旋转,最终肉。

现在,有些人可能会被吓得在想到他们一个心爱的“女孩”或“男孩”的食物,但农场的生命在循环中运行,好坏。像庄稼一样的动物,有一段时间的生产率,然后它们完全相同而不是非常高效。

当食品生产是农场的主要焦点时,就像我一样,没有什么可以浪费。当他们可以放在房子里,我不能让非铺设母鸡或旧的鸡舍粘在昂贵的谷粒周围。而且我不同意让农场动物在避难所或庇护所生活的新趋势。农场动物不是“宠物”,他们是我们寻求更加自立的合作伙伴,并尽可能多地生产我们自己的食物 - 这是他们的目的。

我知道,这听起来很苛刻。我不喜欢调度一只动物,我喜欢看花园周围的划痕或养鸡,但它是农场循环的一部分,我接受这一生的一部分。

所以......问题变得与旧的非生产性鸡有关?

旧鸡是相当艰难的,就肉而言,吃它们烤或烤不是一个非常有吸引力的选择,但随着蔬菜和芳香香料和草药的老化和缓慢炖煮,给汤,馅饼馅饼和汤砂锅。

一旦你处理了你的鸟,彻底冲洗。不要修剪脂肪,它会有助于口味肉汤。

将整个胴体放入一个大锅或容器中,足够深,以便可以用水覆盖。

添加…

您选择的草药,如Sage,Thyme,Marjoram,欧芹和迷迭香,加上几个海湾叶子。

撒上1茶匙盐和½茶匙的整个胡椒。

添加各种根蔬菜,如洋葱,胡萝卜,大蒜丁香和芹菜。这些可以粗糙切成块。

现在,用盖子盖住锅,盖上一点半空或松散地用羊皮纸或蜡纸(不要使用塑料包装)。放在冰箱里几天,但不超过一周。这是老鸟的重要一步,因为该过程有助于分解肌肉纤维并嫩化肉。不要跳过这一步!它会产生更好的最终产品。

当老化过程完成时,将胴体和所有草药和蔬菜一起放入大型库存锅中,用水覆盖,如果您愿意,添加更多的草药和蔬菜,然后盖上盖子。把锅放在煮沸并等待。这部分可能需要10到12个小时。定期检查并保持水位。

如果您使用慢炖锅,您可以让它整天都进入第二天的真正温柔的肉。只是监测水位。

当肉实际上掉落骨头时,鸟就完成了。从锅中取出并留出冷却。一旦冷却,将所有肉从骨头上铺,保留皮肤,骨骼,蔬菜和草药。你会看到为什么片刻。

此时,您可以撕碎肉并将其送回锅中制作大批鸡汤,或者您可以将肉放入冷冻机容器中,并用液体盖上液体以供以后使用。我喜欢冻结基地,所以我可以选择在以后制作汤,鸡肉馅饼或鸡砂锅。

我没有标准的鸡汤配方,因为它取决于我拥有的东西以及我正在使用的是什么样的鸡(我煮每当鸡肉胴体)。然而,基础知识是洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜,盐,胡椒,咸味草药,比Boullon和任何面条或米饭好一点。在琐事后,它会让一个丰盛的寒冷天气盛宴。

回到我们的骨头。

将骨骼,皮肤和任何滴水扔回锅中加入水,更多的草药和蔬菜给它味道,并为您曾经尝过的最奇妙的肉汤炖12到24小时!如果您不想看炉子,您也可以在缸盖中进行此过程。一旦骨头浸出了所有营养素,您就可以留下肉汤并冻结它或可以冻结它。

在那里,你有它,一个艰难的未加工鸡肉变成了许多漫长的寒冷冬天的美味饭菜。

这是一个冗长的多步骤过程,因此请确保您提供足够的时间。我经常挑选一个寒冷的周末。温暖和嗅觉填满了房子。太奇妙了!

这就在!!

2015年9月23日星期三

美国普通垃圾生产5磅…a day.

哇! 5磅。

 

我不’认为我一周内生产5磅。

 

大学教师’t be average.

 

重复使用,重新培养,回收的时间

5种保护胡萝卜收获的方法

2015年9月17日星期四

Carrots2.

我坐在露台桌上组织我的蔬菜种子藏,按照种类和那些过期的种类排序。没有想到,我决定在我的露台洗浴室花园里撒上一包旧的胡萝卜种子,而不是认为如果种子仍然可行会发生什么。当我说出约会时,我的意思是几年,如3,过时。

我想我以为他们中的许多人都是好的,只有几个会发芽。男人是错了,错了!

看到一些绿色射击从堆肥浓郁的镀锌浴缸出现,稍后是有点令人兴奋的。但是,随着时间的推移,豆芽乘以,在我知道它之前,整个浴缸都被羽毛状绿色地毯覆盖。我没有期待一部分种子来发芽,我可以告诉你。到目前为止,很清楚......我会有一个保险杠胡萝卜作物,但在盆栽花园而不是升起的床上。

随着时间的推移,羽毛式的上衣已经发生在我身上,在收获时间,我会有更多的胡萝卜,而不是一个人可以处理。我需要一个计划,我需要一个快!

幸运的是,我爱胡萝卜,但老实说,谁需要许多新鲜胡萝卜......一直都是一次。

我仔细考虑了我的头,做了一些研究,然后来回试图决定该怎么做。找到了一些非常有用的方法来保护我的橙色收获,那些适合我使用胡萝卜的菜肴。这是一个救济,我可以告诉你。

所以这里有五种方法可以保护你的胡萝卜收获,无论是小还是大。

1.)将它们留在地上

那有多容易?我的温带气候很好地伸出了一段时间,以便在地上离开胡萝卜。然而,在较冷的气候中,胡萝卜可以覆盖一层厚的稻草或叶子,大约一脚深,然后用塑料,篷布甚至是一个小箍屋。如果你住在一个非常寒冷的区域,你可以添加额外的覆盖层,以安全。这些厚层将有助于绝缘胡萝卜,而覆盖物有助于保持它们过度湿润和腐烂。当使用少数几个时,只需将覆盖物远离顶部,然后按需拉动,然后将覆盖物推回到位置。容易,对吗?

2.)将它们存储在根窖中

根系作物在根窖中特别好。长期以来握住它们的诀窍是让他们尽可能自然,这意味着不是他们。当它们被收获时,轻轻刷掉多余的污垢,将顶部装饰至约2英寸,并将它们存放在沙子,稻草或刨花的单层中。但是,请确保削片尚未用任何抗易燃物质治疗。为了获得最佳效果和长储存,根窖温度应始终如一在35-40度之间,并且具有充足的湿度。在正确的条件下,胡萝卜应在酒窖中保持约4至6个月。

如果您没有地窖,请像我一样,请查看下面的链接,对于郊区HomeSteader完美的简单根库。或者,你可以在冰箱里窖藏它们。只需收获,刷掉多余的土壤和修剪然后在拉链锁袋或浅盖容器中储存胡萝卜。

他们不会在冰箱里保持长期,但你应该至少有几个月的新鲜胡萝卜。

3.)冻结你的胡萝卜。

一点点准备工作红萝卜很冻结。在切断顶部和剥离之前彻底清洗。将切片或骰子进入所需的尺寸或切成棍子,然后将它们浸泡在沸水中3分钟。从沸水中取出并立即将它们陷入一碗冰水中以停止烹饪过程。在将胡萝卜放入塑料冷冻机容器或袋子之前完全冷却。冷冻红萝卜在汤,炖菜,锅馅饼或砂锅中工作。

如果您不介意更多的工作,请将胡萝卜放在单层羊皮纸上的曲纸纸上并冻结。这样他们就可以单独冻结,如果这就是你的食谱来说,更容易拔出少量。我以这种方式冻结了我的胡萝卜,因为如果我立刻没有大量的胡萝卜是最简单的方法。

4.)传统的罐头工作。

胡萝卜是低酸性蔬菜,如果选择这种方法,需要压力罐装。但是,如果您选择制作腌制胡萝卜,则可以使用常规水浴方法。

压力可以胡萝卜......

彻底清洗,拆下所有污垢,然后修剪顶部和剥离。

将胡萝卜包装成热灭菌罐子,并填充沸水,留下1英寸的顶部空间。对于我的一个人,我主要使用½-pint和pint jar,但家庭可能想要使用更大的罐子。

处理时间& pressure…

品脱–25分钟以10磅压力

夸点–30分钟以上10磅压力

5.)脱水胡萝卜。

胡萝卜很好地脱水,以后用来在许多缸锅或砂锅菜肴中使用,甚至是松饼和蛋糕等烘焙食品。在其他建议中脱水胡萝卜,洗涤,修剪和剥离,然后将它们浸泡在沸水中3分钟,并在将它们放在干燥托盘上之前完全干燥。将在125度的单层中放置并干燥直至它们几乎脆弱。

 

在那里,您有五种,在您的冬季菜肴和烘焙食品中拥有丰盛的胡萝卜品味。

看看这篇文章学习如何制作简单迷你绿房子适合您的花园床。

节俭Friday – Micro Co-ops

2015年9月11日星期五

散装食品的图像结果

每天似乎都有食物价格上涨。我们都试图找到在我们购买的食物中拯救一点的方法。食品合作是通过利用散货购买来降低食品成本的好方法。但是,如果逃离怎么办’在你所在地区的任何食物合作,如果你不怎么样’t need or can’T店一袋饭袋?好吧,你可以自己开始“micro co-op”与家人和朋友,收获大量储蓄。

这里’s how it works:

  • 将一群人在一起聚集在一起,他们希望分享购买散装物品。
  • 购买大量(如25磅或50磅或50磅)的订书件,如面粉,糖,米和豆类。
  • 均匀地分组,同样分享成本…并且节省成本。

思考您可以分享和保存的其他批量物品的创造力。

 

如何冻结青豆

2015年9月9日星期三

 

漏勺图像中的绿豆图像结果

在劳动节刚刚过去,许多人正在向秋冬和冬季准备工作。这是花园过渡的时期;有些作物正在蜿蜒而且其他人刚刚来了。

青豆仍然很强烈,他们的长长的绿色豆荚在葡萄藤上晃来悬挂着甜蜜的嘎吱嘎吱的善良,如果保存得当。我喜欢新鲜的青豆,漂白一点油和杏仁或用培根和洋葱炒。没有什么是新鲜的或夏天像青豆一样。但是你如何在寒冷的冬季获得善良?

我从来没有是罐头的青豆的粉丝,家用罐头或商业罐头。当我渴望在蔬菜中有点捕捉时,我厌倦了柔软的糊状纹理。所以我必须找到一种方法来获得我想要的东西,我想我有。

有一天,正如我在羊皮纸上就像羊皮纸一样冻结冬天的储存,它来到了我!如果我用绿豆做同样的事情怎么办?所以我试一试。

首先,我在炉子上设置了一大锅水,煮沸,水槽里有一大碗冰水。

虽然水升温,但我冲洗一批豆,修剪了末端,并将它们设置在漏斗器中。

当水来到滚动沸腾时,我将漏勺装满了豆类中的豆子,以酝酿大约一分钟。你通常更长时间,但我想尽可能多地保留他们的大部分。当一分钟起来时,我将漏勺拉出,立即将豆子塞进一碗冰水中以停止烹饪过程。

当豆子冷却时,我在两个碗碟毛巾之间干燥,然后在用羊皮纸内衬的饼干纸上安排在一层中。您还可以使用蜡纸,箔片或任何标准纸。这里的对象是将豆与金属分开,使得它们在冻结过程中不会粘。然后我就像我做浆果一样爆发进入冰箱。他们将单独冰箱,而不是成为Anbig Green Bean Icel块。

当他们完全冷冻时,我现在可以把它们包装成一个冷冻袋或高盖盖冰柜容器。这种方法的美丽是,单独冷冻的豆类可以根据使用或家庭尺寸小或大量包装。对我来说,一个松散的夸张尺寸的冷冻袋对这个空的尼斯特来说足够了,另一顿饭了一点。

现在我可以拥有绿豆的新鲜脆脆的冬天。我可以作为配菜烹饪或将它们添加到汤或炖菜中。我甚至可以将它们切碎,加入大绿色沙拉。但是,我最喜欢的青豆菜是我在德克萨斯州绿豆的一点咖啡馆拿起洋葱,培根和洒红糖。尝试下面的配方......这很简单,快速,我相信你也会喜欢它!

 

嫩菌的青豆用培根和红糖

 

用培根和洋葱炒青豆的图像结果

配料:

¼磅。青豆(新鲜或冷冻和解冻)

½洋葱,小块小

3切片培根,切碎,煮熟直至脆皮

1茶匙。红糖

 

方向:

如果使用冻结,完全解冻青豆。如果在沸水中使用新鲜,熟练2分钟,从水中取出并留出一边。在一个大煎锅的厨师培根直到几乎酥脆。加入洋葱和厨师,直到洋葱柔软,培根是脆皮。勺子脱甘油润滑脂,留下汤匙左右。在培根和洋葱中加入绿豆折腾。撒上红糖和折腾。将青豆拆下到服务碗中,并在顶部舀洋葱和培根。