档案2013年3月

整天苹果黄油

2013年3月29日星期五

苹果酱3月是开始过渡的冬季冬季和春天温暖的闪光之间的过渡。这是我清洁冰箱和冰箱的时间,占用厨房食品室的库存,准备冬天放养的结束。垃圾箱装满了鸡肉和鸭子和羊羔,并计算了我们对即将到来的春夏的牲畜需求。牛肉和猪肉在需要时被交易或从当地种植者中购买。

这是一段时间,木桩DWINDLE,霜冻保护脱离植物,羽绒被从床上取出并用较轻的棉质覆盖物代替。

这是一段时间让露台家具进入花园里,用毛绒垫子装饰它,等待一个下午的挥之不去和懒惰。

而且,在这种清洁和改变季节中,我发现了一个孤独的棕色袋子在冰箱后部褶皱。随着我的新工作和工作时间和农场项目有时会误入歧途,并在日程安排中忘记了。但是,从不害怕,在我们的家园上没有太多浪费。这就是我们的方式......节俭到一个错误 - 有时候。

在这种情况下,我并没有复活一些抽取的旧产品。相反,稍微老的星奥罗姆苹果苹果太成熟了,但仍然足够好烹饪。在苹果农场之旅中,也许有一半或如此左转,当夏天的温暖褪色到秋天的阴影和颜色时,留下了苹果农场之旅。

有天堂气味,一个小,密集,吃苹果和几个辉煌,另一个较大,酥脆吃苹果,以及一个神秘的苹果,有黑色皮肤和略带粉红色的肉体。没有是馅饼或鞋匠最好的,但它们足以让苹果黄油变得风。

水果黄油是一种错误的人,因为他们根本没有任何黄油。它们高度煮熟的果实,随着水分蒸发而变厚。最终结果是光滑,可涂料,如室温黄油。

几乎任何水果都可以制成黄油,但苹果是最常见的并且流行,然后是李子,梨和桃。秋天最喜欢的是南瓜黄油,可以在面包上传播或用于各种烘焙食品。

水果黄油的优势,特别是对于像我这样的小型农场,是它们可以用少量水果制成小批次。它们也很容易制作,使用果胶并仅使用常规果酱或水果饲养的一半。

常规的水果黄油使你带到炉子,搅拌泡泡罐。谁有时间!但是,其他方法,如慢炖锅,更为“火和忘记”,至少对于大多数烹饪过程。这是我使用的方法。

因为我没有使用在食谱中呼吁的苹果量,所以我必须在香料上翼它。但是,基本上我......

  • 去皮,芯片和切碎的苹果,并添加了
  • 八角茴香
  • 地面肉桂
  • 地面肉豆蔻
  • 姜粉
  • 苹果酒(也留在我们的旅行中)
  • 柠檬汁

我把所有成分放在慢炖锅里,把它变低,然后去了我的农场工作。通过夜幕降临,我搅拌一切都很好,用我的发光搅拌机击中它,一点裂开盖子,让它煮更多的果汁。颜色是深的桃花心木,气味没有令人惊叹。

经过几个小时的烹饪,我的黄油已准备好了。水果奶油气是同样可以堵塞的方式罐装,有一个10分钟的水浴,密封这笔交易。任何不适合罐子的黄油都可以存放在冰箱中并在即将到来的一周使用。

当所有完成后,我们最终用3个全罐装罐装黄油和小容器进行立即进食。现在,我们可以享受淡紫色,英式松饼,煎饼,华夫饼甚至快速面包和蛋糕的味道。

这是一个赛季的完美提醒。但是,这也提醒人们将再次出现。你所要做的就是等待它。