档案到2016年4月

如何制作烤的糖粉夏南瓜棒

2016年4月24日星期日

西葫芦棒 - 烤

西葫芦在花园里可以非常丰富。事实上,大多数家庭园丁比他们消耗更多。一个特别雄心勃勃的一年发现我们种植六,是六个,西瓜的两家家庭。

谈论绿色洪水。经过一段时间,我甚至无法送给他们。虽然,鸡有一个野外的日子。

我以为我知道每种可能的方式来做饭或准备西葫芦,但我错了。我最近遇到了一个如此简单,如此美味的食谱,所以它已经成为我们的“去”烹饪小绿宝石的方式......无论我们有多少人。

当它们在大约6-8英寸的长时间且直径不超过1-1 / 2英寸时收获时,距离距离最佳。

你自己和怪物大小的夏南瓜一样躲着,直到他们变得如此大,没有人知道该怎么办。

这款烤箱烘焙食谱不仅健康和上瘾;它还制作脆皮和温柔的西葫芦棒。

 

烤箱被烘烤的帕尔马丹西葫芦棒

 

西葫芦棒 - 撒上

 

配料:

  • 4 Zucchini,删除结束,纵向切成季度
  • ½杯磨碎的巴马干酪
  • ¼茶匙大蒜颗粒
  • 1汤匙草本普罗旺斯或意大利草药
  • 犹太盐和林辣椒的味道
  • 2汤匙橄榄油
  • 2汤匙新鲜切碎的欧芹

 

方向:

  • 烤箱预热到350度。用油轻轻喷洒冷却架并设置在烤盘的顶部。
  • 在一个小碗里,结合帕尔马干酪,大蒜,草药和盐和胡椒,味道。
  • 将夏南瓜矛在冷却架上放在凉爽的架子上,淋上橄榄油。用手完全涂上每只矛,然后用草药混合物撒上。
  • 将烤盘放入烤箱中并烘烤直至嫩,约15分钟。打开肉鸡,烤了几分钟,直到奶酪混合物变成金黄色。注意确保矛不燃烧。
  • 板块,撒上欧芹,仍然温暖。

如何调整铸铁锅

2016年4月20日星期三

铸铁锅

那里’s just something about cooking in cast iron that transports me back to days of old.

我不确定它是什么......重量,嘶嘶声,嗅觉,我手中的感觉。无论是什么,它让我在厨房里感到有点舒适。

我记得我的妈妈在铸铁煎锅中煮熟,一个大,黑色,深煎锅,将卑微的成分变成温暖和灌装的饭菜。有丰盛的炖牛肉,厚厚的猪排和爸爸的星期天炸鸡。煎饼似乎似乎更好,品尝了更好。

多年来我使用了许多铸铁煎锅和平底锅。有些人来自院子里的销售,一些来自旧货店,有些人给了我。而且,虽然他们都不同,但他们有一个共同点。

他们都需要经验丰富。

调味铸铁意味着在薄层上慢慢烘烤,以保护铸铁生锈,并产生不粘的烹饪表面。每次用油烹饪时,你就会重新调整你的平底锅。

无论您是新的铸铁片还是多年来一直被爱的人,调味料它会保护它,这样您就可以继续制作令人难忘的家庭餐。

季节铸铁锅状况良好......

 

  • 用纸巾或棉布擦拭干净,只需清洁铸铁。如果有烤盘粘在一起,用一点粗犹太盐轻轻擦拭锅,但没有肥皂。铸铁是多孔的,肥皂可以进入毛孔。从来没有把铸铁放在洗碗机中。

 

  • 一旦锅干净,擦拭或刷一层薄薄的油,包括外部和底部。薄是最好的,因为你的下一步是擦掉油。它可能看起来不像有任何油,但实际上它已经沉入了毛孔,这就是你想要的。任何食用油都是公平的游戏,只要它的烟点高于350度。油菜,橄榄,蔬菜或椰子等油。甚至可以使用甚至渲染的磨碎或猪油,只要它干净。

 

  • 现在,用纸巾或抹布,擦掉油,直到你认为没有任何东西。

 

  • 将平底锅放在预热的200-250度烤箱中15分钟。

 

  • 从烤箱中取出并在储存之前完全冷却。

 

如果你的平底锅上有严重的耐疱疹或锈蚀,请使用一块磨损良好的钢丝羊毛来擦掉垃圾,然后...

 

  • 擦拭它 –使用纸巾或棉布。

 

  • 它是油 –如上所述,使用任何共同的食用油。

 

  • 烘烤它 –在预热的350度烤箱中一小时。将平底锅倒置在烤箱架上,用下面的一块重型铝箔夹住以捕获任何油滴。当一个小时即将到来,让烤箱关闭,让锅在内部冷却。

 

一旦它很酷,你就可以开始烹饪。

 

暗示& Tips:

  • 切勿将铸铁放在洗碗机中。
  • 切勿使用肥皂清洁铸铁。
  • 切勿将冷水放入热铸铁锅中。它会破裂!
  • 季节后用来保持铸铁良好的形状。
  • 学习用铸铁烹饪,如雅的意思。

高山豆砂锅

2016年4月18日星期一

高山豆砂锅

多年前,我们正在寻找一个新的教堂参加,朋友们在夏天的一个星期天邀请我们去了那里,因为他们在服务后遇到了锅。我们的朋友们认为这将是迎接许多会众的良好机会。

蔓延巨大的自制盘子,但抓住了我的眼睛和我的味蕾的人是牧师的妻子所做的豆砂锅。她叫它是一个高山豆饼,这让我感到困惑,主要是因为没有关于豆子的“高山”。豆类不会在高山条件下种植,大多数高山国家都不吃了很多豆子。但在我品尝他们之后,我并不关心她叫他们的东西,他们很棒!

在这一年中,这一直是我的“去”食谱,了解牲畜展览会的任何活动。事实上,我得到了这么多的要求,我想知道人们是否知道我可以烹饪其他菜肴。用亲爱的朋友朱迪的话说,“我们不在乎你可以做些什么,只是带上豆子”。好吧 - 如果你会被某种东西所知,我猜你的烹饪并不是那么糟糕。

我确定一旦你试试他们,你也会同意,他们很漂亮。享受!

 

高山豆砂锅

 

配料:

8切片培根,切碎,略微煮熟,但不是脆皮

4个洋葱,四分之一切片薄

1杯红糖

2汤匙。干芥末(可以在捏夹中使用黄色芥末)

½杯醋(白色或苹果酒)

14盎司。番茄酱

每一个14-15盎司罐头(不要排水)

利马豆

黄油豆子

芸豆

鹰嘴豆豆

1 28盎司可以在糖蜜中的豆类,如s&w或灌木丛。 (不要在番茄酱中使用豆子,如猪肉& beans)

 

方向:

将所有成分放入大型荷兰烤箱中,搅拌结合。在300度烘烤直至起泡和厚,约2-3小时。偶尔搅拌。它煮熟的时间越长。

您还可以使用低电面的慢炖锅在低8-10小时或过夜。

 

注意:这是始终获得狂欢评价的大型人群食谱之一,非常适合Potlucks,Picnics或BBQ的评论。它也是一个难以搞砸的食谱。我已经在没有烹饪培根,使用黄色芥末而不是干燥,各种醋(醋染),甚至添加褐色的碎牛肉,每次都会变得伟大。

找到自由植物的12种方式

2016年4月13日星期三

植物在红货车里

那里’没有什么能比获得免费的东西更喜欢,特别是如果是’我需要或真正想要的东西。

作为一个郊区家园,我的世界围绕着我的小块土地上的大部分地块,这意味着绿色的东西成长;很多绿色的东西。从鲜花和灌木到树木和蔬菜我使用各种方式来获得“free”植物填写我的小农场。

如果您需要填写花园空间或开始一个全新的花园,请尝试这些想法让您到达,同时节省一大笔资金。

地球日 - 许多地球日庆祝活动给予植物,有时是土壤。多年来,我已经免费获得了灌木丛和树木,以及一袋土壤或通过城市节目的堆肥的卡车负荷。然后 ’不是我得到的。我们的地球日拥有几个社区花园和花园俱乐部展位,其中许多“give away”植物自由或小捐赠开始或开始蔬菜。

当地花园俱乐部& Community Gardens - 多年来,我已成为当地花园俱乐部和社区花园的一部分。通过这些协会,我能够获得种子,切割,植物,灯泡和鸢尾花,等等。许多社区花园的人们开始更多的种子,而不是植物的空间,所以他们会在每月会议上提供它们。

邻居 - 春天是盛会的盛会(或,重新景观)时间。留意邻居重新做院子并询问你是否可以拔出一些东西。如果留给园林架或房主,这些植物的大多数将最终填埋。更好地让他们装饰你的院子。

划分& Conquer - 如果您的院子里已经有植物,请参阅可以分割的是什么,如灯泡或根茎。或者,与朋友联系并提供帮助将他们的一些植物分开几个植物带走。次数不多,你最终会超过你可以使用的更多。现在你可以分享。

种子的饲料& Cuttings - 在运行差事或在本地旅行时保持注意力。很多次,你会发现种子头准备爆裂或从扦插中涌出的植物。它也不必如此。在向北方旅行时,我停在一个小市场上刷新了我的饮料,看到了最美丽的蜀葵。如果我有几个种子头,我问收银员。在看着我之后,就像我坚果一样,她说是的。我很快就脱掉了一些装有种子的干豆荚并用餐巾纸包裹。他们成为温室附近有一个美妙的花园的开始。

Craigslist. - Craigslist上的免费部分是寻找自由植物的好地方。有时广告要求您挖掘工厂,但大部分时间都没有。即使你必须支付一些钱,值得跟踪。当我姐姐想要种植一个虹膜花园时,她困扰了Craigslist几周,然后找到一个正在拉出她的虹膜床。 SIS为5.00美元的价格有2个纸杂货袋。当她准备好植物时,她意识到有超过100个根茎。也不是不好的交易,即使它没有自由。

贸易 - 园丁喜欢分享!如果您已经建立了植物并希望为您的花园添加品种,请尝试与您想要的其他园丁交易。

托儿所投下了 - 并非托儿所或花园中心的所有植物都是出售的。有些人在他们的盆中种植,而其他人则被其他植物遮蔽或掩盖,并没有得到足够的阳光或水。他们看起来太破旧了,所以他们被抛弃为“不卖”。一些苗圃或中心,特别是当地拥有的,很乐意放弃这些悲伤的小铸造。将其视为对植物的救援。

种子银行 - 一些当地图书馆已经开始提供“种子银行”,这是一个地方园丁可以从自己的收获掉种子的地方,从别人的花园里拿起种子。最好的部分是......没有迟到的费用,因为种子不必返回。图书馆刚刚要求您分享您可以的内容。

- 这个似乎如此简单,但在现实生活中,它是获得自由植物的最少使用的方式。每次我都在某人的院子里羡慕一个植物,并要求种子,切割,部门等我一直被告知是。有些东西如此令人欣慰的是,有一个人的院子钦佩他们不能说不。

县长办公室 - 许多县都有合作延长办事处,这些办公室是围绕园艺,农业和家庭经济主题循环的政府计划的教育武器。有时办事处有时会提供免费种子作为鼓励家庭园艺和食品生产的一种方式。如果您没有发现种子,所有人都不会丢失,因为他们有丰富的信息,就养蜂物到畜牧业的许多有趣的主题,甚至狩猎安全和射箭。

成为众多志愿者 - 当种子公司更改其显示时,公司经常使用本地志愿者来清单和恢复显示机架。作为谢谢的帮助,代表通常会给志愿者选择一个种子包,以表达欣赏。去年几个小时的时间我走了几十种种子包,还有一些新的园艺朋友。

 

如何制作草药冰块

2016年4月11日星期一

草本冰块

那里’s nothing better than herbs fresh picked from the garden and used in a favorite recipe.

我有草药与我的花坛种植,有些在花园里有助于抵御虫子。然后,我的牲畜水槽播种机坐在我的露台上。当我准备好吃饭时,那个人就是厨房门,是我的“去”草本园。

温暖的月份是素质草本植物生长季节,但在黑暗中,冬季寒冷的日子会做什么厨师?你如何在冬天的死亡中得到“刚刚选择”味道吗?

首先关闭......在寒冷的天气开始之前,你很久就开始了。您可以从您的种子选择和种植草药花园开始,考虑到您使用的草药,哪些草药非常适合被保存。

有几种方法可以保护草药;有空气干燥,脱水,制作醋醋,油,黄油,盐,佩斯托甚至是海底糖,鉴于合适的草药。

但是,我最喜欢保存“刚刚离开花园”的风味是冻结的,草药冰块在我们称之为时。他们很容易,快速,带来生活,我们冬天都会让我们成为冬天。

无论在外面的天气如何,都遵循这些简单的步骤,您将享受新鲜草药的味道。

第一步:选择完整的身体,瑕疵的自由草药。在他们开花周期之前或在开花的开始之前挑选草药。这是草药油在峰值的时候。

第二步:轻轻洗手,拍干,或让空气干燥。

第三步:这是你有几个选择的地方。您可以冻结水或油中的草药。另外,确定您想要的草药立方体;使用松饼锡常规冰块纸盘尺寸或更大的立方体。冰块托盘将为您提供每立方体大约2汤匙草药,而Muffin锡将给您大约1/3杯。 (我喜欢松饼锡大小,因为它给了我足够的草药在碎片时,有几种菜肴)。

第四步:用手或食物处理器剁碎你的草药。如果你一次冻结多个以上,请务必将草药分开。

第五步:将切碎的草本包装成冰块托盘,约3/4完整。 (我发现每个草本植物有一个冰块托盘更容易,或者使用试验的每一侧。这样他们就不会混淆)。

第六步:用沸水填充每个立方体,或松饼锡。这将削弱草药,帮助他们保留他们的新鲜味道和自然色彩。或者,您可以用中性油填充每个立方体,如蔬菜或油菜。

第七步:将托盘或罐子流入冰箱,确保它们是水平,因此它们不会溢出。一旦它们被冻结的固体将立方体取出托盘,或锡,并储存在冷冻袋或冷冻机容器中。

要使用草药冰块,请把你需要的东西从冰箱中放进锅中。这很简单!

如何测试你的土壤的pH水平

2016年4月9日星期六

土壤测试 - 梅森罐

土壤pH是任何富有成效的花园的骨干。土壤pH值得了解,因为它会影响植物可以容易地吸收土壤的营养素。

但是,什么是ph?

简而言之,pH显示您的花园土壤的酸性或碱性是如何。而且,虽然一些植物如酸性或碱性土壤,但最常见的蔬菜在平衡的pH水平上茁壮成长。

花园土壤的理想pH水平为6.0至7.0 pH。低于6.0的水平被认为是酸性的,而7.0以上的水平被认为是碱性的。

在开始园艺之前应该测试花园土壤,这样您就可以了解您的土壤是如何“超出平衡”。有土壤测试套件和公司测试您发送的土壤样本,但这些往往昂贵且耗时。

我更喜欢一个简单的“自制”测试,我可以在种植前或最后收获后做任何时间。这样,我可以开始添加修正案来平衡种植季节之间的土壤。

要在家中测试土壤,请使用这种简单的过程。

 

注意:土壤 ph 可以因花园点而异。每个生长面积应进行测试.

 

  • 找到2个玻璃罐(对于要测试的每个生长区域)并将其标记为“碱性”和“酸度”(包括他们来自的花园区)。 示例:“升高床园 - 酸度”或“浆果补丁 - 碱性”。 夸脱的罐装罐装工作很棒。

 

  • 挖出几英寸,向每个罐子添加一把土壤。

 

  • 碱性罐子加入½杯白醋。

 

  • 酸性罐加入½杯水和½杯小苏打水。

 

现在等几分钟。

阅读结果......

如果碱性罐子,用醋,开始泡到太碱性,你需要通过添加松针或硫来降低土壤的pH值。

如果酸性罐子,用少量苏打混合物开始泡泡,你的土壤太酸,你需要加入石灰或木灰(我们有很多冬天的冬天)。

每次测试你的土壤时,你都可以重新调整添加剂来帮助水平ph潜水,以便你的蔬菜和植物会变得强壮和健康。它也是测量碱性和酸爱护植物的土壤的一个很好的工具,不喜欢平衡的土壤。

 

少量酸爱情草药和蔬菜

香菜

菠菜

豌豆

 

一些碱性爱好植物

智者

牛至

芦笋

朝鲜蓟

 

要了解您最喜欢的工厂的pH级别,请从中查看此列表 农民的阿尔曼克