档案2011年3月

母猪

2011年3月31日星期四

母鸡

多年来,我永远无法弄清楚为什么我发现母鸡的声音唱歌如此安慰。母鸡的歌曲几乎没有旋律,它最多是紧凑的,两三个音符。它没有像漂亮的漫无主义的蓝色杰伊或鸽子的温暖喉咙合作。母鸡唱出一首普通歌,我们可以谦卑地讨论我们的日常农场家务。与兴奋的声音相比,母鸡让她刚刚伸出一个鸡蛋或者对狗感到惊讶的兴奋而疲软。没有暗示敏锐的尖叫声,她看到一个鹰派飞行的开销。母鸡的歌只能从潮湿的东西中脱落,因为它从纯粹的兴奋就像在温暖的春日一样困扰,或者知道下次她刮伤时,土壤会产生一个多汁的蠕虫到咀嚼在。天气污秽或温度低或寒冷的北风打击时,你不会听到母猪。她是一个公平的天气歌曲。

有一天来到我,为什么母鸡唱歌给我发了一波宁静。这不是因为他们宣布一个普遍的天气日,虽然可能与它有关。不 - 这是因为作为居住在郊区的孩子,我们有鸡漫游院子。无论我在院子里玩还是在花园里工作,我从来没有超过100英尺的听觉母鸡整天唱歌。

有几天,可以肯定的是,妈妈和爸爸有一个明显不同的意见;当风暴吹过的时候,或者邻居的孩子被淹没花园或爸爸走上很长的商务旅行,或者我们担心,作为一个家庭,关于经济衰退。但大多数情况下,我生活充满了和平的生活,几天似乎无休止地摆脱了学校,体育和青年团体的所有混乱监督活动,孩子们处理现在。今天没有必要的保护。妈妈总是在附近,唱歌或演奏音乐,爸爸没有比车库或花园更远。他们没有像父母今天这样做的孩子徘徊,他们没有必要。

它们足够接近,以留意我们。我有兄弟姐妹玩。我们很少有无聊。在我们的郊区农场上有这么多机会冒险,让 - 相信和恶作剧。在我的整个童年时代的母语中歌曲正在渗透到我的核心。歌曲的水库会带我多年来带来了麻烦和不确定性。她的歌被留在了我的记忆中,潜意识地提醒我,我仍然可以听到我可以听到的地方,我可以在我需要的时候去那些地方之一。

所以它已经结果,在一个漂亮的日子拼命推进春天,我可以在我写的时候从窗外的窗户中听到母鸡的歌。有时,当我听到太多的时候,我意识到那些母鸡再次在花园里刮伤。

创造性的公共许可证 照片 credit: TCR4x4

Frittatas.

2011年3月29日星期二

Frittatas.1.

我们都知道,当生活给你柠檬时,你做柠檬水。但是,当生活给你太多鸡蛋时,怎么样?我今天下午思考了这个问题,当我从鸡舍里拿出一个鸡蛋的篮子。我无法相信,每个嵌套箱都有鸡蛋。而且,我们有十个。我看着一堆,然后看着母鸡,想知道什么样的超级人 - 我的意思是超级鸡 - 努力做了这样的壮举。然后我想知道我和所有这些鸡蛋怎么办。

经过几个古聊的时刻,它来找我– Frittata.

Frittatas.类似于内部的乳蛋饼,但没有地壳。它们是坚固而厚的煎蛋,可以含有各种切碎的肉或蔬菜。它们是煎蛋卷的意大利版本。

现在我正在任务。我把鸡蛋放入厨房里,把它们放在柜台上。当我打开冰箱时,盯着我的脸上有三十多个鸡蛋随着今天的运输方式。我的母鸡到底是什么时候吃或做他们产生的鸡蛋。或者,是我们不常吃鸡蛋。那可能怎么样?我几乎每天吃早餐吃鸡蛋和吐司。继续使用我的使命,我通过冰箱翻找并拔出了帕尔马干酪,菠菜,芦笋和洋葱。这将是我的frittata的基础。我会使用培根而不是火腿,炒一些土豆,并用自制的蓝莓果酱吐司。它开始听起来像晚餐的早餐,但不在乎。我将使用至少6个鸡蛋,甚至可能10个鸡蛋。

我使用的基本配方如下。成功的任何成分组合都可以加入。即使是奶酪也可以改变。尝试Monterey Jack,White Cheddar或Swiss。 Frittatas是使用蔬菜和少量肉来制作营养和令人满意的膳食的好方法。有一个美好的周末早午餐将你的鹅儿用漂亮的绿色沙拉搭配。 阅读其余的故事»

柠檬助手

2011年3月20日星期日

这些天可以在大多数美国家庭中找到柠檬。从新鲜和冻结,在清洁用品和美容产品中的本质上,这些明亮,浓郁,馅饼的多样性,黄色水果是无限的。并且,由于加州和亚利桑那州的地中海,柠檬全年都提供,占美国柠檬生产的95%。

最初发现在印度北部,并为其独特的味道珍惜,柠檬增强了世界各地的美食,曾经被称为“golden apple”.

查看如何在您家周围使用这种惊人的水果的一些提示:

  • 一碗新鲜的柠檬将在一个房间里加入香味和颜色。
  • 将切片或两个新鲜柠檬添加到一杯水中。它具有视觉上诉,并使水的味道更好。
  • 如果您正在减少钠或脂肪摄入量,请尝试在沙拉,蒸蔬菜,汤和炖菜上挤压新鲜柠檬的楔形。你’ll永远不会错过盐或黄油!
  • 将新鲜柠檬的磨碎的Z最热门添加到食谱中,以增加蛋糕和饼干的强度。
  • 用热水混合柠檬汁和蜂蜜来抚慰喉咙痛。
  • 漂白布拿着餐巾纸,亚麻布,甚至袜子,用水填充一个大锅,并落入几片柠檬。煮沸,然后关闭热量。添加亚麻布,让它们浸泡约一个小时。然后像往常一样洗。
  • 在干燥的冬天日,清新并在家中润湿空气。将搪瓷的铸铁罐或碗放在燃烧的炉灶或炉灶上,填充水,加入柠檬(和/或橙色)剥皮,肉桂棒,丁香和苹果皮,并定期煨水。
  • 通过切成几个柠檬并将它们放在房间里的菜肴中,将几个柠檬中和,并将它们放在一盏岛上,空气很快闻到柠檬新鲜。

但 - 即使是这种小椭圆形水果的所有属性,我最喜欢的用途仍然是柠檬罂粟种子松饼和火热的柠檬迷迭香烤鸡。查看以下食件以使您的家人享受这些款待。

松饼谱系

柠檬罂粟种子松饼食谱

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就像风帆在风中

2011年3月19日星期六

风力

这一周的风像一只大风吹在愤怒的东海岸海上。那种让你认为你的房子(或谷仓)的阵风将像盎司向导一样抬起并飞走,就像某种超现实的场景。虽然奇怪的温暖了,但是在某些日子里,50年代中期,这会通过我的大脑发送矛盾。农场上的每一个结构都摇曳并鞠躬风力。在黑暗的夜晚,你可以通过我们的山谷听到风嚎叫。远东,然后通过遥远的树木,直到它越来越越来越响亮......透过你的散发出来,因为分支的声音打破了枪声。当你在它中出来时,每一阵风都会像愤怒的浪潮一样,准备滚动你。你的脸觉得干脆,你的头发每一个方向吹来。嘴唇从以前的冬季风暴中切断了更多。

在风中滚到像这样的农场。我们在舱口模式下倒下了,确保每个人都在他们的谷仓里面。狗不会像这样的夜晚出去。相反,我们所有人都在室内吃晚餐,听着风竞赛的黑色天空,树木铸造令人毛骨悚然的阴影,像鬼魂一样摇晃着鬼魂。什么节目。

像这样的风喂养动物是艰难的和耗时的。谷物瓶似乎较重,水似乎运行较慢,只是移动动物复杂,劳动密集型。他们似乎不合适,不确定去哪里。因此,首先将籽粒喂养谷物作为第二过程,羔羊都与在干草床上堆积高的谷物一起饲料。母鸡将获得第二个泡沫,以便将它们潮顿多过几天,每桶都会填充到溢出。希望风将会消失。

母鸡将在嵌套盒中获得另一层稻草,并在屋顶底板上作为垃圾。我希望谷仓尽可能舒服,因为风在我们全部通过小小的12时鞭打我们 ×24栋建筑。我祈祷屋顶不会像Apollo Spacocraft或Weathervane一样抬起,现在疯狂地旋转,会像某种忍者担心武器一样飞过空气。在我周围的羊羔,鸡,甚至兔子似乎在他们的驯养住宅中似乎很满足,而我检查了百分之百一的结构,这结构是坚实和安全的。 阅读其余的故事»

用搅拌机制作果汁

2011年3月17日星期四

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在我们的房子果汁上几乎和水一样消耗。当我们在花园里或谷仓中努力工作时,它是炎​​热的日子所选择的饮料。它给了我们一点额外的能量,含有所有维生素和它含有的天然糖。问题是,商业制造的果汁是昂贵的,充满了不需要的化学品,玉米糖浆和防腐剂;榨汁机比这位节俭农民想要花费的钱更多。答案:使用我的搅拌机或食品加工机制作果汁。

你可以用搅拌机制作几乎任何类型的果汁,以及什么’更多,搅拌机赢了’T将皮肤中发现的健康纤维分开,像商业榨汁机一样。果皮和纸浆中的纤维有助于您的身体调节糖,维生素和矿物质的吸收。

让自己的搅拌器果汁简单而有趣,并让您将几种不同的水果组合成果汁混合。

制作自己的自制新鲜果汁:

  • 彻底清洗水果。
  • 去除厚厚的果皮,如菠萝,芒果或木瓜。
  • 去除任何大种子。较小的种子可以在以后应变。
  • 粗剁水果,并加入搅拌器,少量水,所以它会更容易融合。
  • 翻转开关并混合。

虽然水果融合,在碗或4杯测量杯上放置过滤器。当果汁混合时,将其倒入过滤器中,并使用勺子的背面捣碎果汁和纸浆,将果皮和种子留在过滤器中。如果您更喜欢更清晰的果汁,请通过一层或两层乳酪封装留下它。

有趣的是,您将从搅拌机过程中获得更多的果汁和更少的纸浆,而不是使用传统榨汁机。事实上,您可以获得多达50%的纸浆。

如果你的果汁需要一些甜味,请加入少量蜂蜜或一些苹果汁。 Apple是最甜蜜的水果之一,非常适合向果汁混合添加天然糖。大多数果汁可以保存在冰箱里一两天。在制作较大的批次时,在小容器中冻结以供以后使用。

你有它...简单,新鲜,自制的果汁。

创造性的公共许可证 照片 credit: taka_horri.

新一代农民出现了

2011年3月15日星期二

在一个年龄,人们想要感觉更加联系到他们的食物,而不是在杂货店,一群年轻的农民出现了。他们20多岁和30岁的年轻人选择农业作为职业生涯。受到朋克摇滚乐队的影响和“美食家”文化这一新一代农民正在拥抱他们的成长和最终消耗它之间的联系;带回他们之间的信任。

俄勒冈州立大学的小农场计划的协调员Garry Stephenson表示,几十年来他对年轻人来说尚未见过很多兴趣。 “这是令人兴奋的,”斯蒂芬森先生说。 “他们年轻,他们是精力充沛的理想主义,他们愿意做出牺牲。”

虽然年轻农民的数量正在增加,但根据2007年的农业人口普查,全国农民的平均年龄持续到60岁。由农业部管理的人口普查发现,农民超过全国各地的农田。

阅读整个纽约时报文章 点击这里。

夜桌的故事

2011年3月14日星期一

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我花了这部晚上的一部分清洁我的房间。我知道没有什么疯狂令人兴奋的,但经过两个牲畜拍卖和三大羊,这是在6周内送给我们北方的五次我的睡眠的地方开始看起来像 - 好的洗衣,手提箱,半完整的绗缝项目,鞋子,以及一堆税务文件,等待组织,悲伤地,蜘蛛网。浴室很差,更糟糕。

我通过单身思想的决心,粉尘,抛弃,扔掉,组织。当我到达我的夜间桌子时,我停了一下。一直俯视着我晚上靠近我,它越过了我的想法,你可以讲述一个人,他们是他们夜表的内容。

我的夜表不是一张夜表,而是一只四脚长古董落叶桌。它的顶部与多年抛光的玻璃一样光滑;爪子脚粗糙,像一些中期邪恶猫一样大胆。瓮形灯通过鼠尾草绿色阴影发光,闪闪发光,悬挂从其边缘的绿色和琥珀色的珠子。它的力量亮起我的最新阅读。有一个小的花卉笔记薄,用于慢慢下来的东西,购买物品,人们来呼唤,故事的想法,短语,报价和项目。一个小型的葡萄酒银托盘衬有一块编织布餐巾,我发现在佛蒙特州的一个跳蚤市场上,冬天举行了一杯温暖的茶,夏天喝着凉爽的饮料。一个小的沃特福德花瓶拿着季节性鲜花,他们的香水填补了房间。我的女儿和我的照片,为我的父母为成立50周年坐在后面提醒我,让我两个有多远,我们在旅程中有多幸运。收音机被设置为NPR,我的早上新闻和有趣的谈话节目。然后一端有一堆书,至少八,山羊歌曲,一英亩和安全,令人惊叹的罕见事物,相反的农民,以及一系列梭罗和艾默生抛出了良好的衡量标准。养殖,园艺,牲畜和宅基地有杂志。

如果一个陌生人进入我的房间,他们可以一目了然地告诉我是一个妈妈,一个园丁,一个农民,一个喜欢教育自己并被告知的读者,一个旅行者,牲畜的所有者和沃克。

但是,大多数都将告诉他们我喜欢宁静和宁静的环境。我喜欢平静。

故障排除面包出现问题

2011年3月13日星期日

故障排除 - 面包制作问题

制作自制面包几乎是吃厚厚的温暖切片的乐趣,乳脂状的黄油或蜂蜜淋上。但是当你的面包弄得困难时会发生什么;对面包的味道和纹理或结果的小问题。

它发生了,人们 - 对每个人 - 在他们面包的某些时候制作职业生涯。如果您过去遇到了麻烦,请查看我们解决问题的指针,以查看可能出错的东西。根本你会回到面包上的成功。 阅读其余的故事»

下雨周六

2011年3月4日星期五

跳舞

我刚听到的收音机’他们整个周末都会倒。通常,这是个好消息;星期六早上我是多雨的粉丝。我醒来醒来,面对一个潮湿而寒冷的农场,然后在所有的动物喂食和我’在我的小房子里面回到世界上是对的。我放松了。我可以悠闲地烹饪冠军的早餐(用切块的火腿和奶酪炒鸡蛋),在客厅里开始火,并用狗和一本好书蜷缩在沙发上,或者看电影或工作我的最新被子项目。

这可能是一个完美的早晨,但不是这个星期六。这个周末是一个绵羊节目周末。布亚尼离开学校后,我们周五离开,将三个小时乘坐到秀地面的三个小时。我们永远不会考虑在天气下跳过展示。我们不是那些人。天气永远不会妨碍我们。我们将在指定的笔中卸载和设置商店。我们将洗涤和新郎,宁愿在水泥洗手架上被冷水中的任何地方洗净,那些宁愿在任何地方都有冷水,然后剪切了他们所有温暖的持有羊毛的温暖。我必须承认它确实造成了损失,在冷水潮湿的谷仓上站在最后几个小时。

但是,雨或闪耀它是我们所做的,人们,秀羊,养鸡,种植自己的食物,使我们自己的方式和处理母亲自然抛出的方式。我希望最好或至少希望温暖的雨,但我们已经为最坏的情况做好了准备;腰部,泥石靴,帽子和手套。我们会耳边玩,但个人我会搬出Gene Kelly的剧本......

I’我在雨中唱歌
只是在雨中唱歌
多么辉煌的感觉’
I’m happy again
I’m laughing at clouds
如此黑暗
太阳’s in my heart
和我’m ready for love
让暴风雨的云追逐
每个人都来自这个地方
随着雨来吧
I’在我脸上微笑
我走在车道上
快乐克制
只是辛林’,
登录’ in the rain

想想对我们的热烈想法,人们,以及,如果你不介意给我们有一个热门的toddy - 我们需要它。

创造性的公共许可证 照片 信用: RustyFrank.com.

组织库存冰箱

2011年3月4日星期五

冰箱

我前几天打开了冰箱的门,为了吃饭的东西,而不是找到我想要的冰冻肉的雪崩,而不是翻出来,并落在我的脚上(%#@ $),几乎打破了我的脚趾。在那一刻,在痛苦和四个字母的单词中,我发誓要让我的冰箱组织并保持组织,这样的事情就不会再发生。

我通常在销售时购买冻结物品,当我有优惠券时。从折扣箱和黄油的肉在假日时间出售时是大物品。但是,因为他们没有“计划”购买我通常没有在冰箱里为他们制造空间,所以事情就会在他们佩戴的地方被推广。糟糕的想法,正如我来得到的那样。

所以,我开始重新组织我的25立方英尺直立。但是,怎么样?

简单的部分第一 - 冰箱门:这是冰箱最温暖的部分。我用它来储存汤基础,黄油,柠檬水浓缩物和半加仑牛奶水罐,里面充满了水,在冰柱或兔子留在炎热的夏天。

当门结束时,我站在那里盯着四个大型货架和一个拉出抽屉挤满了鸡肉,羊肉,牛肉,猪肉和各种其他冰冻的钉书料,如面粉,米饭,意大利面酱和预养汤。哪里开始?我划伤了我的脑袋。

我知道我想要一切“包含”,易于找到,靠近前方的旧物品,所以他们将在较新的购买之前使用。在那里站在那里几分钟后,当我组织我的车库时,我决定使用与我的车库,塑料盖垃圾箱相同的方法。只有这次我不需要盖子。我测量了架子的长度和宽度,并确定了购买的尺寸。一个大的垃圾箱在充满时会过于沉重,所以我决定买两个可以并排坐的垃圾箱。我离开了城镇,并购买了八个16夸脱的垃圾箱,测量了11“x16”。完美的!

幸运的是,对我来说,这一天很冷,我不必担心破坏了冰箱里的东西,因为我把包裹拉出来并对它们进行了分类。由货架上的架子我将肉类分类为垃圾箱和蔬菜,汤,酱汁和其他物品,当我穿过冰箱时工作。现在我为鸡肉,猪肉和牛肉有一个单独的垃圾箱。既然我们最后一次羔羊才会去下,我需要两个垃圾箱。垃圾箱也对他们略微倾斜,坐在架子上为奇怪的物品或溢出提供了一个漂亮的小“洞穴”。底部抽屉用于杂项物品,如奇怪的羊肉,我们为狗喂食,羊肉蒜味咸腊肠,我已经用地面羊肉制成,大的烤鸡不适合垃圾箱。

顶部的架子用米饭,面粉,蔬菜,水果,冰淇淋,预制成的汤和酱汁储备。一目了然,我现在可以看看我是否需要购买更多特定项目,帮助我利用销售和优惠券特价。我也可以看到我可能有太多的东西,让我找到新的食谱,以便更快地使用它。

我的组织项目也向我展示了我在约会我的肉和冰柜容器时令人痛心的宽慰,在购买或制作时对记忆太多。将来,我将更加勤奋,并在冰箱中扮演什么,所以我可以先使用最古老的物品。

一如既往的是,它是一个使用良好的寒冷下午。

创造性的公共许可证 照片 credit: 女牛仔jules.